Adobo è un piatto filippino essenziale. Quando ero un bambino, ne abbiamo avuto almeno una settimana per pranzo o cena. Ogni famiglia ha la propria maniglia Adobo, tuttavia i fondamentali sono lo stesso identico – alcuni tipi di carne (tipicamente pollo, carne di maiale o una combinazione di entrambi) marinati e poi cotti in salsa di soia, aceto e aglio. È un pasto primario saporito pieno di sapore, così come quasi tutti quelli che capisco piaccia.
Questo è esattamente come facciamo Adobo a Casa MBB!
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Alcuni suggerimenti rapidi:
Normalmente utilizzo l’aceto di sidro di mele, tuttavia puoi spegnerlo per balsamico. Il metodo tradizionale è quello di renderlo con aceto di canna bianca, anche che è anche eccellente!
Basso e lento è il metodo da percorrere; Questa è la chiave del pollame di tenero adobo. Se la tua salsa si riduce così rapidamente, aggiungi un po ‘acqua.
Nessun pepe di pepe a portata di mano? sostituire con il peperone nero o bianco.
Proprio nella situazione non sei familiare con le foglie di Bay – non mangiarle! Sono lì per aggiungere sapore al piatto.
Oh, così come questo pasto è sufficiente per la mia famiglia di tre, tuttavia se hai più persone da nutrire, quindi raddoppiare gli ingredienti. Lo servo normalmente con riso bianco e vegetariano sul lato.
ingredienti
1 libbra di pollame disossato e senza pelle
Salsa di soia da 1/4 tazza
Aceto di sidro di mele da 1/4 tazza
6 Chiodi di garofano Aglio, tritato
2 cucchiaini di zucchero di canna
2 cucchiaini di olio d’oliva
3 foglie di alloro
1 cipolla media tagliata in sottili schemi a mezzaluna
1 cucchiaino di pepe nero di TSP (puoi ridurlo a 1/2 TSP se vuoi)
Indicazioni
In una ciotola di vetro, mescolare la salsa di soia, l’aceto e la metà dell’aglio per fare una marinata. Aggiungere il pollo, quindi coprire con involucro di plastica oltre a pop in frigo per almeno 30 minuti o fino a poche ore.
In un forno olandese o in una grande padella con lati alti, riscalda l’olio d’oliva a medio alto. Aggiungere le cipolle e cucinare fino a quando non sono aromatiche e traslucenti (circa cinque minuti, fornire o prendere). Quindi, aggiungi l’aglio, oltre a cucinare fino a fragrante, che per me è circa il minuto. Nota laterale: non gettare l’aglio, altrimenti sarà amaro.
Spingere le cipolle e l’aglio a uno il lato della padella, quindi posizione il pollame nella padella per tornare leggermente.
Versare la marinata nel piatto. Aggiungere il resto dell’aglio, le foglie di alloro, i pepe di pepe e lo zucchero di canna. Mescolare il delicatezza insieme.
Porta a un bollitore basso, quindi coprire la pentola e continuare a cucinare a basso caldo per circa 25 minuti. Se la tua salsa si riduce così rapidamente, quindi aggiungi l’acqua.
Rimuovere il coperchio, oltre a distruggere il pollame con due forchette. Continua a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti per addensare la salsa.
Servire con riso così come le vostre verdure preferite.
Se fai questa ricetta, per favore fammi capire cosa ne pensi!
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Karen.
P.S. TGIF!